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| 鮎料理のこだわり | ヤナ場で獲れた天然鮎を72時間生け簀で生かし泥や藻を取り除きます。漁,水揚げ,保管,加工,全ての行程を自社で行う為、鮮度抜群の天然鮎料理を提供する事ができます。価値ある天然鮎を美味しく召しあがっていただけるよう料理し提供しています。 |
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| 鮎料理提供期間 | 令和6年6月1日～令和6年11月30日 |
| 住所 | 〒501-4101 岐阜県郡上市美並町上田２５２５MAP |
| 営業時間 | 11時～15時 |
| 電話 | 0575-79-2160 |
| URL | https://www.miyachikaayu.com/ |
